日赤健康薬膳（人間ドックのお食事）

Food

人間ドックのお食事は「医食同源※」の考えのもと「日赤健康薬膳」を提供しております。 「健康薬膳」とは、季節やからだに合った食品や調理法を選び、食材の持つ特性を最大限に生かし、体調維持や病気予防に役立つ献立です。

※「医食同源」…病気の治療も普段の食事もともに人間の生命を養い健康を維持するためのものでその源は同じであるとする考え方。

夏メニュー

※食材は、一部変更となる場合があります

昼食A

  • 八穀ご飯
  • もずくと南関あげの味噌汁
  • 鶏肉の塩麹レモン焼き
  • 魚のコチュジャン焼き
  • なすの焼き浸し
  • 夏野菜のごま酢和え
  • 夏の白和え（YouTube）
  • 薬膳白玉
イメージ：昼食A

昼食B

  • 麦ご飯
  • かぼちゃのスープ
  • 豚肉の香りパン粉焼き（YouTube）
  • 魚のガーリックバターソース
  • ラタトゥイユ風
  • 根菜のくるみ和え
  • 紫キャベツのラぺ
  • ぶどうゼリー
イメージ：昼食B

夕食

  • 麦ご飯
  • 夏のコンソメスープ
  • チキンソテー ～ハニーマスタードソース～
  • 魚のムニエル ～ケッカソース～
  • マセドアンサラダ ～オニオンドレッシング～
  • メープルかぼちゃ
  • 枝豆の赤酒山椒風味
  • えびとヤングコーンのスイートチリソース
  • 甘酒フルーツヨーグルト
イメージ：夕食

レシピ動画

今回のメニューの中から2品レシピ動画を公開します。
ぜひ作ってみてください♪

ドックの食事はこんなことに配慮しています

  • 主食は食物繊維やビタミン類の多い麦や雑穀を取り入れています。
  • 食材は安心安全なものを「地産地消」の考えで、できるだけ熊本産・国産を使用しています。
  • ビタミン、ミネラルがたっぷり摂れるよう、野菜、海草、きのこ、いも類などを豊富にとり入れています。
  • 味付けは健康を考えた味付け（1食3g未満）にしてあります。
  • おいしくて栄養価の高い旬（しゅん）のものを使い、身近な材料を利用する工夫をしています。